À propos de la pizzéria Monsieur Tomate
Pizzas authentiques nées dans le Tarn
Notre histoire
Monsieur Tomate est né de l’association de deux amis albigeois passionnés de pizza, désireux d’offrir des produits de qualité au plus grand nombre.
Après plus d’un an de recherches, de tests et d’expérimentations, ils ont ouvert leur première pizzeria en juillet 2011 à Albi, au 42 Boulevard Edouard Andrieu.
Face à une demande croissante et à l’évolution des attentes de leurs clients, ils ont décidé d’étendre leur offre et d’ouvrir en octobre 2013 une seconde pizzéria à Gaillac.
Ils ont relevé le défi en proposant aux Gaillacois leurs pizzas artisanales, élaborées avec des produits frais et de qualité, sélectionnés auprès de fournisseurs locaux.
Notre savoir-faire
Notre pâte est fabriquée tous les jours dans la tradition napolitaine : double fermentation lente et étalage à la main ce qui permet de développer les arômes et le moelleux.
Nous proposons une variété de pizzas pour des moments de plaisir à partager.
Nous sommes fiers de notre ancrage local et de notre engagement envers la qualité, qui nous permettent de satisfaire nos clients depuis plus d’une décennie.
Une farine 100% française
Chez Monsieur Tomate, la pâte est préparée sur place avec des farines issues de blés d’Occitanie en filière Culture Raisonnée et Contrôlée (CRC) de qualité supérieure, offrant une texture fine et moelleuse.
La CRC garantit des céréales 100% françaises et cultivéés selon des bonnes pratiques favorables à la biodiversité.
Nos légumes frais
Nos légumes sont sélectionnés et découpés tous les jours dans nos pizzérias afin de garantir un maximum de fraîcheur.
Nos viandes et fromages
Nous travaillons avec des produits locaux et venus d’Italie pour vous proposer des recettes originales et authentiques.
